Publié le 5 novembre 2026 · Publication originale
27 avril 2026.
SALIC, filiale du fonds souverain saoudien PIF, débourse 1,88 milliard de dollars pour acquérir 44,58% supplémentaires d'Olam Agri.
Sa participation atteint 80,01%.
Avec Olam Agri, SALIC contrôle alors un réseau d'origine, de transformation, de négoce et de logistique présent dans plus de 30 pays.
Pour un État pauvre en eau, la sécurité alimentaire peut donc aussi se construire à l'étranger.
Importer du blé, du riz ou du coton évite de consommer chez soi l'eau nécessaire à leur production.
Cette eau utilisée hors du territoire porte un nom: l'eau virtuelle.
Mais une étude publiée en 2026 par Han Su, Oleksandr Mialyk, Rick Hogeboom et Markus Berger, à l'université de Twente, inverse une intuition répandue.
Les chercheurs reconstruisent trente années d'échanges pour 158 pays et territoires, 123 secteurs agricoles et 84 secteurs non agricoles.
Résultat: 45% de l'eau virtuelle échangée est issue d'une consommation dépassant le niveau jugé soutenable.
Et, pour la majorité des pays, l'eau importée est physiquement plus rare que celle consommée sur leur propre territoire.
Seuls dix pays importent de façon constante une eau moins rare.
L'importation peut donc soulager une ressource nationale tout en déplaçant la pression vers un bassin déjà surexploité.
L'étude ne porte pas sur SALIC ni sur Olam Agri.
Mais elle révèle une faiblesse de toute stratégie alimentaire pensée uniquement en tonnes, fournisseurs et prix.
Diversifier ses origines ne diversifie pas nécessairement son risque hydrologique.
Une facture indique le coût d'une récolte.
Elle ne dit pas combien de temps la nappe qui l'a rendue possible peut encore tenir.
ULTRA®
La métrique de Twente ne mesure pas seulement un volume d'eau importé. Elle distingue la part consommée durablement de celle qui excède la disponibilité physique soutenable, puis la rattache aux chaînes commerciales internationales.
Pour un investisseur, deux fournisseurs situés dans deux pays différents peuvent ainsi dépendre du même régime climatique, de nappes en déclin ou de restrictions d'exportation déclenchées simultanément.
La due diligence doit donc descendre jusqu'au bassin, à la culture et à la saison de production.
Une participation au capital sécurise des droits économiques.
Elle ne garantit ni la recharge d'un aquifère, ni un droit de prélèvement futur, ni qu'un gouvernement laissera partir les récoltes pendant une crise.
RUSALKA
Nous pouvons déplacer nos achats beaucoup plus facilement que les conditions physiques qui les rendent possibles.
Sources 2026
Su et al., Water Research
Olam Group, 27 avril
PIF, 14 mai
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